Aber bitte sprudelnd: Champagner, Bubbly & Co. Wein-Miniserie "Sip & Sparkle" - Folge 3

Aber bitte sprudelnd: Champagner, Bubbly & Co.

Wein-Miniserie "Sip & Sparkle" - Folge 3

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In unserer Wein-Miniserie "Sip & Sparkle" entdecken wir neue Weine und besprechen, was wir sehen, riechen und schmecken - frei und spontan.

Diese dritte Folge dreht sich um Sprudelweine und beantwortet folgende Fragen:

• Woran erkennt man den Unterschied zwischen Champagner und anderen Schaumweinen wie Prosecco, Cava oder englischem Sparkling Wine?
• Welche Rebsorten prägen den Charakter von Champagner - und weshalb schmeckt ein österreichischer Riesling- oder Veltliner-Sekt so anders?
• Wie stark beeinflussen Bläschenstruktur und Glaswahl das Geschmackserlebnis bei Schaumwein?
• Welche Speisen passen zu Schaumwein - Fast Food? Kokos-Zitronengras-Saucen?

Sprudelweine in dieser Episode

Sprudel Nr. 1: Charles Heidsieck Brut Réserve

• Region: Champagne, Frankreich
• Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
• Verkostungsnotizen: gereifte Frucht, geröstete Nüsse, Brioche, Honig
• Serviertemperatur: 10-12 °C
• Trinkreife: 11-12 Jahre

Sprudel Nr. 2: Nyetimber Classic Cuvée Brut

• Region: Sussex, England
• Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
• Verkostungsnotizen: Grüner Apfel, Birne, Brioche-Noten
• Serviertemperatur: 8-10°C 

Sprudel Nr. 3: Hofkellerei des Fürsten von Liechtenstein Premier Brut

• Region: Niederösterreich
• Rebsorten: Riesling
• Verkostungsnotizen: weisse Beeren, grüner Apfel, Wiesenkräuter
• Serviertempreatur: 8-10°C

Sprudel Nr. 4: Amaury Beaufort Brut Nature

• Region: Champagne, Frankreich
• Rebsorten: 100% Pinot Noir
• Verkostungsnotizen: Mineralisch, zitrische Noten, feine Hefe
• Serviertempreatur: 8-10°C